青柠檬和黄柠檬的区别

黄柠檬和青柠檬在我们日常生活中都是很常见，可以轻易买到的水果，那么青柠檬和黄柠檬的区别有哪些哪？下面就和水果蔬菜网小编一起来看看吧。

1、颜色不同

青柠檬是柠檬家族中一个独立的品种，从挂果一直到成熟，表皮都是青色的比较光滑；黄柠檬是刚刚挂果时是青色的，表皮上有比较细致的纹理，成熟后外皮则变成金黄色，果肉也呈浅金黄色。所以有些不良商贩把不熟的黄柠檬冒充青柠檬。

2、形态不同

黄柠檬和青柠檬从外形形态上也可区分开。黄柠檬的表皮纹理比较粗糙，果肉是淡黄色的，闻起来会散发出浓郁的清香。青柠檬的外皮是碧绿色的，表皮光滑，果肉通透，闻起来有清淡的柠檬香味。

3、口感不同

虽说柠檬尝起来都是酸酸的，但青柠檬闻起来比较清新，酸中带有一点点苦涩感；黄柠檬闻起来香味比较浓郁，果实成熟后味道偏酸。从酸味的浓厚程度看，成熟后的青柠檬普遍比黄柠檬要酸。

推荐阅读：经常喝柠檬水好吗、柠檬水洗脸好吗、柠檬怎么吃、柠檬鸡爪的制作方法和配料、冰柠檬

4、用途不同

青柠檬的汁水略多于黄柠檬，果皮较薄，常用于榨汁或饮品调味，在东南亚国家也会作为调味品使用，而黄柠檬可以烹饪西餐，或榨汁、浸泡后调制饮品。

5、营养成分不同

青柠檬和黄柠檬虽然有很大的区别，但是就营养成分而言，二者非常的接近，可以说基本相同，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高。

6、产地不同

黄柠檬一般都是国产的，我国大部分栽培的都是黄柠檬，青柠檬多是国外进口的，因此在我国青柠檬的价格会更贵一些，黄柠檬更普遍，基本四季都可购买到。

好了，关于青柠檬和黄柠檬的区别的话题就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助，同时也希望大家了解了青柠檬和黄柠檬的区别后，可以知道更多有关水果蔬菜方面的知识。