笑话网柠檬酱是一种调味品，主要材料有柠檬汁、鸡蛋等，辅料有无盐黄油、 香草精、砂糖等，口味偏酸甜。那么大家对柠檬酱了解多少哪？下面就和水果蔬菜网小编一起来看看吧。
柠檬酱的家常做法一
食材用料：柠檬 1个、细砂糖 70g、无盐黄油 40g、鸡蛋 2个、香草精 少许。
做法：
1、柠檬对半切，手动压出汁水。
2、再过滤一遍，不要果肉哦～
3、鸡蛋打散后，加入细砂糖搅拌。
4、再加入柠檬汁一起拌匀。
5、接着冷水烧热，隔热水加热，并不停的搅拌，大约10分钟左右。
6、加热后就会变成很浓稠的半成品了。
7、趁热加入切成碎块的无盐黄油，再加入1小勺香草精，搅拌至无盐黄油融化即可。
8、可以随取随用，也可以密封放进冰箱冷藏，冷藏之前需冷却先。
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柠檬酱的家常做法二
食材：柠檬、冰糖、玻璃瓶
制作方法：
1、用盐将柠檬表皮的杂质、灰尘搓洗干净，用盐水浸泡十分钟左右，最后用厨房纸吸干表面的水分，将柠檬切成薄片，挖去柠檬籽。
2、炖锅一层冰糖，一层柠檬片，铺满整个炖锅，炖至冰糖完全融化，柠檬片颜色变深，需要注意的是炖煮过程中不要让水进入到柠檬里。
3、将冷却后的柠檬冰糖酱，将进无水无油干净的玻璃瓶，放到冰箱冷藏即可。
柠檬酱的家常做法三
用料：柠檬1个、糖50g、黄油20g、鸡蛋1个。
做法：
1、柠檬洗净，晾干。把柠檬外皮剥下来。用剪刀剪成小细丝，再把细丝剪成丁。注意外皮只留黄色部分，白色部分尽量除干净，不然会发苦。
2、柠檬果肉挤汁，可以带果肉，但是要把核和外面那层皮去掉。
3、将柠檬汁，柠檬皮丁和砂糖放到锅里熬，我用电磁炉最小火，大概熬五分钟后，加入黄油，继续熬五分钟，关火。 一定要边熬边搅拌，防止粘锅。
4、把搅拌好的鸡蛋缓慢倒入熬好的柠檬酱里，要边倒边搅拌。倒完后，再小火熬两分钟。
好了，关于柠檬酱的话题就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助，同时也希望大家了解了柠檬酱后，可以知道更多有关水果蔬菜方面的知识。
