芒果干是用芒果制作的一道小吃。那么大家对芒果干了解多少哪?下面就和水果蔬菜网小编一起来看看吧。
一、芒果干怎么做
做法一
1、取一只芒果洗净外皮后,削去外皮。
2、用刀把芒果竖着切成厚度大约0.3—0.5公分的片状。
3、取一只小锅,将100克的清水和30克的糖倒入,开中火煮至砂糖完全溶化。
4、接着把切好的芒果片放入步骤3中煮好的糖液里。
5、晾凉后放置冰箱冷藏3小时后,将芒果片小心的取出。
6、一片一片的摆放在晾架上,放置在阴凉通风处。
7、期间最好每隔3—4小时翻一次面。
8、晾至大约24小时后就可以食用了。
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做法二
1、芒果去皮,切成4毫米厚的芒果片。把切好的芒果片,装入盆中。
2、锅内倒清水,加糖,中火,煮至糖融化,关火,放凉。晾凉备用的糖水倒入芒果中,水量在没过芒果片就可以了。
3、用保鲜膜封口,如果不喜太甜的,可以省略泡糖水的步骤。放冰箱冷藏3到5个小时。
4、将芒果片从冰箱里面拿出来,沥干水分。放在阳台晒一天,如果是夏天,在高温的条件下,大概一天就能吃了。冬季大概要晒四五天左右,白天太阳底下晒,晚上放入冰箱内冷藏。当芒果片表面收缩,摸起来是干燥的,就可以吃了。
5、在晒制的过程中,每隔3—4小时翻一次面。如果家里太潮湿了,用电风扇吹一吹。
二、芒果干的功效和作用及禁忌
功效:芒果干是日常常见的零食,芒果干味道甘甜,食用芒果干有益胃生津、除烦止渴的功效,可用于止呕、止吐、促进消化、增强食欲、美容养颜。
禁忌:对芒果干过敏的人群不能食用芒果干,食用后会诱发机体的免疫排斥反应,从而出现一些过敏症状,如皮肤瘙痒、咽喉胀痛、呼吸困难、皮肤湿疹等;另外,芒果干富含的纤维和糖分较高,若食用过多芒果干,可能会引发胃肠道不适,甚至导致血糖升高。
好了,对芒果干的话题就为大家介绍到这里,希望对大家有所帮助,同时也希望大家了解了芒果干后,可以知道更多有关水果蔬菜方面的知识。