蓝莓的功效与作用及营养价值_蓝莓的禁忌和副作用-水果蔬菜

蓝莓，作为风靡全世界的一种高级营养食物，受到了人们的普遍欢迎，同时蓝莓中的营养价值也是同样非常丰富的，因此我们在平时吃蓝莓是可以对健康有好处的，那么蓝莓的功效与作用及营养价值是怎样的哪？下面就和水果蔬菜网小编一起来看看吧。

一、蓝莓的功效与作用

1、改善视力

蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。同时更有加速视紫质再生的能力，而视紫质正是良好视力不可或缺的东西。

2、增强免疫

人体的多数疾病都是和自由基有关，已经有研究表明了，蓝莓中含有的花青素可以增加人体免疫系统，增强人体免疫力，对这些疾病有直接或间接的预防作用。

3、延缓衰老

蓝莓中除了花青素之外，还富含大量黄酮类成分，具有良好的抗氧化作用，可以帮助清除体内大量氧化自由基，因而有助于改善体内微循环，进而可起到抗衰老的作用。

4、增强记忆

蓝莓有利于增强人的记忆力。蓝莓拥有极高的抗氧化剂，能增进脑力和缓解老性痴呆症等，它具有改善人的短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。

5、抗癌功能

蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能。

6、强壮骨骼

蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。

7、保护血管

蓝莓的花青素，具有降血脂的作用，可以有效避免血液当中的血脂沉积，同时还可增强血管的抵抗力，降低毛细血管的脆性，在预防心脑血管疾病方面也有利好。

蓝莓的营养成分高于苹果、葡萄等水果，被人称为“世界水果之王”。蓝莓的营养价值高，具有靴酸、抗菌成分和丰富的膳食纤维、果胶、果酸、热量、亚麻油酸、维生素A、维生素C、维生素E等，尤其是维生素的含量高于其他水果。

在蓝莓的果实中存在有大量的花色苷色素，这样的物质是能够对眼睛有良好保健作用的，再加上蓝莓中还含有大量的维生素A，而维生素A是人体所需要的微量元素，特别维生素A具有保护眼睛的作用。

蓝莓中含有大量的花青素。花青素可防止皮肤皱纹的提早生成，是有效的抗氧化物质。长期食用花青素，可由内而外地预防皱纹，使皮肤光滑，富有弹性。

蓝莓中还富含黄酮类成分，这是一种具有多种生理活性的多酚类化合物，在药理上可发挥抗氧化、抗肿瘤和预防动脉粥样硬化等作用。

蓝莓中的钾含量丰富，它能帮助保持人的正常的血压及保证心脏的健康。

蓝莓中还富含大量的维生素C，所以说吃蓝莓是有增强心脏功能作用的，可以帮助我们预防心脏病的产生。

1、腹泻患者不可以吃蓝莓：蓝莓具良好的通便利便功效，所以腹泻的患者不可以吃蓝莓，否则会导致病情更为的严重，甚至会引起身体脱水。

2、蓝莓不宜与乳制品同食。乳制品中含有的蛋白质会与蓝莓发生反应，从而导致蛋白质凝固而无法吸收。

3、蓝莓避免与高钙食物一起吃：蓝莓当中会有一些草酸盐，会严重的影响人体对钙质的吸收。应该避免蓝莓和高钙制品的食物一起吃，最好的间隔时间必须控制在3小时左右。

4、肾结石/胆结石的人不宜吃蓝莓：蓝莓特有的草酸盐物质，是肾结石和胆结石里结石最大的成分，这类疾病患者要避免吃太多蓝莓，会加重病情症状。

5、不宜过多食用蓝莓：蓝莓不仅仅性寒，还含有很多的糖分。一旦使用过量之后，是会增加我们的肠胃的负担的，引起身体寒气过重的现象。产生肚子疼痛的现象，要是严重的话还会有拉肚子这样的腹泻现象。

6、蓝莓不宜与寒性食物同食。会导致我们身体中的寒气加重，从而产生腹泻的现象。

7、糖尿病人慎吃：蓝莓当中也是会含有一定的糖分的，所以对于一些糖尿病人来说是不适合吃蓝莓的。

好了，对蓝莓的功效与作用及营养价值就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助，同时也希望大家了解了蓝莓的功效与作用及营养价值后，可以知道更多有关水果蔬菜方面的知识。