笑话网白果炖鸡是一道特色传统名菜，具有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌之作用。那么大家对白果炖鸡了解多少哪？下面就和水果蔬菜网小编一起来看看吧。
白果炖鸡的做法一
材料：土母鸡1只约1500克（已经过初加工的），白果300克，姜10克，葱20克，枸杞30克，红枣15粒，沙参3根，清水2500毫升，精盐少许。
做法：
1、将枸杞、红枣、沙参洗净。姜拍破，葱挽结待用。
2、将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。
3、锅中装清水2500毫升置旺火上，放入焯水后的鸡、白果、破姜、葱、枸杞、沙参一起烧沸，然后调至小火炖至到鸡肉熟软，约3小时，最后加入红枣再炖1小时后即可。
4、起锅食用时，可以加少许精盐。
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白果炖鸡的做法二
材料：鸡半只 ，白果 30克，红枣6颗，姜2片，盐适量。
做法：
1、准备好材料。
2、鸡块洗净，用水淖一下去掉血水。
3、将鸡块放到电饭煲里，加适量清水，按煲汤功能即可。
4、将水煮开，将果仁放入，煮小会儿，用竹筷搅一会儿，大部分红衣可去除;剩余红衣趁热剥去。
5、果心最好去掉，否则会有苦味。
6、半小时后加入白果和红枣，继续煲1小时。
7、出锅前加入盐调味即可。
白果炖鸡的做法三
主料：柴鸡肉
辅料：白果，猪肉，猪骨头
调料：盐，白糖，鸡精，食用油
做法：
1、坐锅点火倒入白果干炒，捞出后去壳、去皮，用沸水煮10分钟，用牙签将白果的芯取出。
2、鸡肉、猪骨头、猪蹄膀用沸水焯一下待用；
3、坐砂锅点火，放入二块猪骨头、鸡肉、白果、猪蹄、水转微火炖8-12小时；
4、煮熟后取出放入盐、白糖拌匀汤汁即可。
提示：去掉硬壳后最好用开水烫一下有助剥去软皮，果心必须去掉。
白果炖鸡的做法四
材料：天麻1个，白果50克，老母鸡1只或者半只，料酒，盐
做法：
1、天麻用冷水先泡1-2天，洗净切成块。白果用开水泡哈，这样好撕皮。母鸡洗净宰成块，用水煮过血水捞出。
2、用砂锅炖鸡是最好的锅，把鸡放进砂锅里，一次掺够水，中途要掺的话只能掺开水，这样才不影响口感。
3、先放天麻，放点料酒。先用大火把水烧开后，再用中小火盖过盖慢慢的炖。
4、炖到鸡五成熟时再放白果，炖个2-3小时，汤真的很美味，一个字鲜！最后加点盐即可。
好了，关于白果炖鸡的话题就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助，同时也希望大家了解了白果炖鸡后，可以知道更多有关水果蔬菜方面的知识。
