柚子苦是怎么回事，柚子苦能吃吗-笑话网

柚子别称柚、文旦、香栾、朱栾、内紫等，为芸香科柑橘属乔木，那么柚子苦是怎么回事哪？下面就和水果蔬菜网小编一起来看看吧。

一、柚子苦是怎么回事

1、柚子的外皮和白瓤中都含有一种苦味的成分柚皮苷，这种成分类似于黄酮，带有苦味，有一定的挥发性，主要在柚子的外皮中含量较高，在去掉柚子外皮时汁液溅射到果肉便会有苦味。

2、柚子受冻：若柚子在低温环境中存放，可能会导致柚子中的水分结晶，容易造成柚子皮中的生物苷进入果肉中，也会出现果肉发苦的情况。通常在没有变质的情况下是可以正常吃的，并不会使身体出现中毒反应。

3、柚子树在开花授粉的时候接触到了类似于苦瓜等带有苦味的植物的花粉，因此结果后其果实就会带有一定的苦味。

4、如果柚子还没有完全成熟，因此食用时会带有苦味。

5、腐烂变质：柚子如果长时间存放，可能会导致大量水分流失，并且出现肉质的腐烂、变质，也可能会引起发苦。

柚子苦还是能吃的。

柚子苦并不代表柚子坏了，不能吃了，这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味，所以说对于苦的柚子也是可以吃的。但是，对于不太苦的柚子，其实我们还是可以吃的，要是太苦的柚子那就最好不要吃，不但能影响到口感，而且也会产生一些不良的反应。

好了，关于柚子苦是怎么回事的话题就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助，同时也希望大家了解了柚子苦是怎么回事后，可以知道更多有关水果蔬菜方面的知识。