笑话网夏天来临的时候肯定很多人都喜欢喝乌梅汁，酸酸甜甜的味道让人爱不释手，乌梅的功效与作用有很多，那么乌梅汁的功效和作用以及做法是怎样的那？下面就和水果蔬菜网小编一起来看看乌梅汁的功效和作用以及做法吧。
一、乌梅汁的功效和作用
1、乌梅汁气味芳香，口味酸甜可口，而且富含柠檬酸、苹果酸等有机酸成分，具有开胃生津、刺激食欲、促进消化等作用。对于夏日食欲不振、茶饭不思的人群，可以饮用一杯乌梅汁来消暑开胃。
2、具有生津止渴的功效：乌梅汁的主要作用是滋养和濡润，若是津液分泌不足会导致咽喉不适情况出现，比如咽干、痰多、咽疼，咽部的异物感、便秘、皮肤缺水等症状，适当的喝乌梅汁可以促进津液的生成，从而治疗咽喉肿痛、便秘、皮肤缺水等症状。
3、乌梅味酸，有止呕、健脾和胃的功效，因饮食不当或孕期呕吐的，来一杯乌梅汁可以很好的缓解呕吐不适。同时乌梅汁酸涩入大肠经，有很好的涩肠止泻痢的作用，可以用来治疗久泻、久痢。
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二、乌梅汁的做法
1、将10颗左右乌梅过水冲洗干净，放入汤锅中加3/4水量，大火煮开。
2、沸腾后转用小火慢慢炖煮，直至汤色变成深棕色透明、梅肉化开为止。[水量不够的时候可以反复加水]
3、将汤汁煮干成1升左右的浓缩汁，加少许冰糖调味，注意味道应以酸为主。
4、关火，静置冷却。
5、将浓缩汁过滤装瓶，放入冷藏室冷藏。[可以使用滤纸和漏斗完成，如果不讲究的话也可以不过滤。]
6、喝的时候，可以按照浓缩汁：冰水=1：4或1：3的比例稀释，然后加蜂蜜调味后饮用。
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